Соя бұршақтары «бұршақ патшасы» ретінде белгілі және ең қоректік құндылығымен «өсімдік еті» және «жасыл сауын сиырлары» деп аталады.Кептірілген сояда жоғары сапалы ақуыздың шамамен 40% бар, бұл басқа дәнді дақылдар арасында ең жоғары.Қазіргі заманғы тамақтану зерттеулері бір фунт соя бұршақтарының екі фунт майсыз шошқа етіне немесе үш фунт жұмыртқаға немесе сүт ақуызының он екі фунтына тең екенін көрсетті.Майлылығы 20% майлылығымен бұршақтарда да бірінші орында;сонымен қатар оның құрамында A, B, D, E дәрумендері және кальций, фосфор және темір сияқты минералдар бар.Бір фунт сояда 55 мг темір бар, ол адам ағзасына оңай сіңеді және пайдаланылады, бұл темір тапшылығы анемиясына өте пайдалы;Бір фунт сояда 2855 мг фосфор бар, ол ми мен жүйкеге өте пайдалы.Өңделген соя өнімдерінің құрамында жоғары ақуыз ғана емес, сонымен қатар адам ағзасы синтездей алмайтын әртүрлі маңызды аминқышқылдары бар.Холестериннің құрамындағы тофу ақуызының сіңімділігі 95% дейін жоғары, бұл оны тамаша тағамдық қоспаға айналдырады.Соя бұршақтары, тофу және соя сүті сияқты соя өнімдері әлемде танымал денсаулыққа арналған тағамдарға айналды.
Гипогликемиялық және липидті төмендететін: сояда қант диабетіне емдік әсері бар ұйқы безінің ферменттерін тежейтін зат бар.Сояның құрамындағы сапониндер айқын гиполипидемиялық әсерге ие және сонымен бірге салмақтың өсуін тежей алады;
Дененің иммундық қызметін күшейтіңіз: соя бұршақтары ақуызға бай және ағзаның иммунитетін жақсартатын маңызды аминқышқылдарынан тұрады.
Жіберу уақыты: 20 сәуір-2022 ж